暑气未消，秋燥初起
新味循时令而至
以应季时鲜烹就温润秋味

东山大观「善」中餐厅
秋季主厨推荐菜上新
尝一口秋日时鲜
让舌尖接住这秋日的馈赠

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👍【主厨新菜推荐】

🍀 鲜松茸捞汁芥兰
Chinese broccoli ,fresh matsutake, savory dressing
甄选云南当季鲜松茸，搭配脆嫩碧绿的芥兰丝，淋上清爽的日式捞汁。菌香与芥兰的清甘相融，鲜韵悠长，回味不绝。

🍂 雪燕脆皮南瓜
Chilled pumpkin, snow swallow gum
色泽澄润的老南瓜绵甜粉糯，缀以晶莹剔透的雪燕烹制而成，酸甜轻逸，清润适口。

🦀 砂锅黄油焗姬松茸千刀肉白蟹
Baked swimming crab ,agaricus blazei, minced pork ,butter
取当季新鲜姬松茸、土猪肉末与鲜活白蟹入砂锅，佐以料酒、少许黄油提香，中火慢焗至干香入味。蟹肉鲜甜，脂香馥郁，一口尽享山海秋鲜。

🌶 辣子胸口油爆鲍鱼
Stir‑fried abalone, beef brisket fat ,spicy chili,scallions
旺火快炒而成。牛胸口油脆爽香润，鲍鱼丰腴Q弹，裹挟鲜辣香气，口感层次分明。

🦐 砂锅煲仔饭配干巴菌鳝丝爆虾
Clay pot rice ,eel shreds ,shrimp, Ganba mushroom sauce

泰国香米以文火慢煲，浇上皱皮椒、干巴菌、鳝丝与鲜虾仁调制而成的浓鲜酱汁，锅气氤氲，鲜香醇厚。

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🏠绍兴东山大观酒店
🗺绍兴市上虞区东山湖景区大观路88号
☎0575-88828888