人间烟火，四时寻味；秋意缱绻，食恰当时。

绍兴饮食自古讲究糟、腌、酱、蒸，借一方风物，演绎独属于江南的四时风味。
绍兴东山大观酒店「善・中餐厅」承袭越地本味，撷取山湖风物，将传统烹饪技法与雅致巧思相融，舍弃繁复调味，推出限定秋收宴席。

循时节取材，以鲜食为本，调和五味，演绎秋日舌尖雅韵。

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🌶️「烧椒酱菊花海蜇」
造型独特的菊花海蜇，冲净盐份，开水定型，腌制入味后搭配手工烧椒酱，口感脆爽清冽，微辛提味，清爽解腻。

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🦀「糟排骨蒸大白蟹」
甄选7-8两鲜活大白蟹，搭配绍兴陈年糟卤浸渍的手工糟排骨，同锅蒸制锁住鲜香，糟香醇厚绵长，蟹肉鲜甜细嫩，地道越式风味。

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🦐「石锅沸腾牡丹大虾球」
精致的牡丹大虾球，以沸腾手法烹制，盛入高温石锅激沸锁鲜，虾肉紧实弹嫩，鲜香浓郁扑鼻。

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🌰「坚果芝士板栗糕」
当季新鲜板栗蒸制磨粉压型，融合浓郁芝士与香脆坚果碎，搭配脆盏点缀，口感粉糯绵密，甜润不腻，满口山野秋甘。

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🐟「萝卜干酱蒸石斑鱼」
选用1.3斤左右鲜活石斑鱼，沿用越地古法，搭配自制萝卜干酱蒸制，鱼肉细嫩洁白，咸鲜回甘，鲜味十足。

一席越地秋馔，尽揽江南温柔风味，静候各位食客前来品鉴。

善·中餐厅 | 458元秋收双人套餐（919大促）
善·中餐厅 | 1088元秋收四人套餐
善·中餐厅 | 1388元秋收六人套餐（919大促）
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🏠绍兴东山大观酒店
🗺绍兴市上虞区东山湖景区大观路88号
☎0575-88828888