当山野把自然的热闹收了起来，冬天便来了。

四季有时，以食添暖。大地收声，餐桌的主角也变换了模样，遵循自然之味的规律，大觀开启了有关冬味的寻觅，于是，敛藏的莹润之鲜于今冬落怀。

“冬季进补，开春打虎”，补冬，是绍兴习俗。

把冬日的热闹留在厨房的炉火上熬煮炒炖，时令美馔肥厚鲜美，滋补温润，把蓄藏的能量换个更为恰当的方式进行释放。

我们将绍兴的味道融入到冬季的膳食中，融和五感，带领食客感受味蕾的丰腴。

臭豆腐融合蟹粉鲜美独特，时令冬笋脆嫩鲜甜，东山羊炖萝卜汤深藏匠心，炖出了冬日暖阳之味。在这一席暖食的冲击下，香味如故，谈笑间将冬日的寒冷驱逐散尽，腹胃也渐渐升起温度。

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