不时，不食。

——孔子《论语·乡党第十》

 

顺时而食，是对自然最好的回馈。

 

鱼羹饭稻，鸡豚蔬食，青丝饼饵，瓜果玉酿......流淌着大自然赋予的无穷诗意。观风听夏，山海入腹。慵懒的舌尖细胞被层层唤醒，清欢间仿若一次灵魂的出走。

 

四时有序，而山水无界，这一方山水，总能以其自然之感呈以至味，7月，奔赴舌尖的季夏之约，东山大观为君奉上山水一味，且食，勿踟蹰。

 

 

 

 

以山为舍，以水为乡，借味，取韵，留鲜，造味。原生态的自然本味在此演绎地淋漓尽致。

 

我们的食材选自本地自营的东山农场以及东山湖生态水域养殖基地，鸡豚鱼虾，菜蔬果露，长于山水之间，山水的味道自然就更为浓厚了。

 

 

为了留住这一种自然本味，打造农场到餐桌的一站式飨食体验，我们从自家的农场新鲜取材、切配、烹饪、装盘、献菜一气呵成，指尖的鲜活到舌尖的鲜美，在此，都成为日常。

 

 

 

 

 

 

察颜观食，懂食造味。

上乘的肴馔往往融入着厨师对食材的理解。食材细微间的变化都需不同对待。

 

 

我们精选当地当季食材，打造在地风味，剖析食材属性，深入肌理进行料理，唤醒食材中原汁原味的自然记忆，呈现立体的味觉层次感，让其每一口都充满着在地的自然元气。

 

三餐四季，源于山水，藏于口腹，飨于大观。7月1日，东山大观餐饮正式对外开放，现已开启预订，待君一尝这一味山水。

 

 

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東山大觀

GRAND DONGSHAN

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中国浙江省绍兴市上虞区东山湖景区大观路88号

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