大元の味｜柳に春が戻り、舌先に温もり

2024-02-20 16:20:05

虫のさえずり、鳥のさえずり、恋人たちのささやき。

草は青々としていて、心の赴くままにどこへでも行ける。

五感を彷徨わせる体験

聞こえるもの、見えるもの

豊かさに広がる「春の農園」アフタヌーンティー

春を感じ、季節を食べる。

｜春のアフタヌーンティー

春のアフタヌーンティー

自然なイメージを撮影し、ロマンチックな余韻を誘う

春風とともに過去を振り返る

舌先に再生の息吹を吹き込む。

ジャスミンの春の香り

ジャスミンティー, バイエルンクリーム, 金木犀ゼリー

ジャスミンティーのエッセンスと滑らかなバイエルンクリームを組み合わせ、フレッシュな花の香りと力強いミルキーな風味の魂が出会い、一口ごとに春の庭の繊細な息吹が感じられます。丁寧にブレンドされた金木犀のジェルは口の中でとろけ、まろやかで爽やか。ジャスミンの春の香りは優しく甘く、清らかで繊細、そして柔らかく放たれ、春の訪れを約束します。

ピーチ・ウーロンチーズ

桃ピューレ、ウーロン茶ゼリーセンター

フルーティーなお茶の風味とチーズの繊細な絡み合いが、自然の時間を凍結させる。香ばしく上品なウーロン茶の香りと美味しい桃の果肉が上品に舌の間に溶け合い、フレッシュで柔らかな香り、桃の香りの入り口が甘酸っぱいお茶の香りと混ざり合い、柔らかくねっとりとした食感が少女の郷愁のようなロマンを引き出し、春の柔らかでフレッシュな甘さに満たされる。

ライムライチシュー

ライムカスタードソース、ライチサンドイッチ

軽くてサクサクのシューで芳醇なライムカスタードソースと甘くてジューシーなライチをセンターで包み込み、ライムの刺激的な酸味とライチの甘さが合わさり、香りは爽やかで突き抜けるような高級感があり、まるで春の日の庭にいるような絹のような滑らかな舌触りが心地よく、後味は春の日の香りの心地よさと柔らかさで満たされる。

洋梨のシュークリーム

蓮の実ペースト・フィリング

オリエンタルな風味あふれる自然な調理法。

パリパリの外皮と中の繊細な蓮の実ペースト餡を組み合わせ、梨の甘みと蓮の実ペーストの滑らかさが、まるで雨上がりの春風のような、まろやかで脂っこすぎない独特の味わいをもたらし、一口食べれば、その美味しさに手が止まらなくなる。素材の生地の自然な色合いが梨の色に生かされ、原点回帰の中国式の美しさを現している。後味は鼻孔に残り、口中と胃袋に春を丸ごと秘めたような悦びが満ちる。